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Gnocchis aux champignons persillés et tofu fumé

Gnocchis aux champignons et tofu fumé

Hello 👋🏼

Cette recette de gnocchis aux champignons et tofu est 100% vegan,  très rapide et très simple à réaliser.

Le plat est réconfortant et équilibré, car nous avons à la fois des féculents (gnocchis), des légumes (champignons) et des protéines (tofu).

Par ailleurs, avec l’ail et le persil, le plat devient tout de suite très gourmand!

It’s anecdote time :

Quand j’étais petite et que mon père faisait des gnocchis, je lui en piquait dans son assiette dès qu’il avait le malheur de tourner le tête.

Tout ça pour dire que c’est mon plat préféré depuis toujours.

Que quand quelqu’un dit « gnocchis » j’ai un pic de bonheur.

Par conséquent, je suis assez contente de partager cette recette.

En plus, maintenant que je suis adulte (Am I?), je fais cuire des paquet de 1kg de gnocchis si je veux, c’est la fête

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La recette que je vous partage est prévue pour 5 personnes. Vous pouvez bien entendu modifier les quantités en fonction de vos besoins.

J’ai utilisé dans une base sauce tomate, mais vous pouvez imaginer faire pareil avec de la crème (végétale?).

En ce qui concerne les gnocchis en eux-mêmes, j’ai eu le flemme et j’en ai utilisé des déjà préparés.

Si vous avez de la patience, vous pouvez bien sur les faire maison avec de la purée de pomme de terre, de la farine et un peu d’huile.

Il suffit de mélanger 1kg de purée avec 250 grammes de farine, rajouter de l’huile pour le liant et d’en faire des petites boules.

Poêlée de gnocchis aux champignons persillés et tofu fumé [#RECETTE 4]

Cette recette est vraiment très simple, rapide et requiert peu d'ingrédients.
Pensez à me tagger sur les réseaux sociaux pour que je vois vos remix si vous vous lancez dans la préparation !
Temps de préparation20 min
Type de plat: plat chaud, Plat principal
Cuisine: Française, vegan, végélienne
Keyword: champignons, gnocchis, tofu, vegan
Portions: 5 personnes
Cost: 5€

Ingrédients

  • 1 kg gnocchis à cuire dans l'eau
  • 2 tofus fumés coupés en cubes
  • 5 gros champignons de paris
  • 3 oignons
  • 2 c. à café ail semoulé
  • 1 c. à soupe persil séché
  • 250 ml sauce tomate
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • sel & poivre

Instructions

Sauce aux champignons

  • émincez les oignons et faites les revenir dans une grande poêle avec l'ail semoulé et l'huile d'olive pendant 5 minutes
  • ajoutez les champignons de paris que vous aurez découpez en lamelles
  • lorsque les champignons se ramollissent, ajoutez le persil et la sauce tomate, puis laissez mijoter quelques minutes pour finir la cuisson

Tofu

  • faites revenir les tofus coupés en cube dans une poêle avec de l'huile, jsuqu'à ce qu'ils brunissent

Gnocchis

  • Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante & salée pendant 1 ou 2 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface

Assemblage

  • Ajoutez le tofu fumé et les gnocchis égouttés dans la grande poêle avec les champignons et mélangez le tout.
  • Ajoutez du persil frais par dessus si vous en avez, et servez chaud

J’espère que cette recette de gnocchis aux champignons et tofu vous plaira.

Et si l’envie vous prend de refaire cette recette, n’oubliez pas de tagger @melanie_en_veganie sur vos réseaux sociaux pour que je puisse voir le résultat!

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1 Comment

  • Reply Gnocchis faits maison - Tomates & pignons torréfiés - Mélanie en Véganie avril 29, 2020 at 8:57

    […] Gnocchis aux champignons persillés et tofu fumé […]

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