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Apéro & Dips Recettes

Houmous facile – sans tahini

houmous

Pour ce week end, je vous donne une recette hyper simple pour l’apéro : le houmous

Je sais qu’on est un peu tous les jours dimanche en ce moment, mais c’est quand même bien de garder un rythme 😉

Sauf que voila, pour réaliser cette recette, je n’avais pas de tahini.

J’avoue que je ne suis pas hyper motivée d’attraper le covid en échange d’une pâte de sésame. 

Je vous propose donc une version sans  tahini, qui a quand même le gout du houmous traditionnel. 

J’ai tout simplement utilisé des graines et de l’huile de sésame.

Pas de panique, si vous n’en avez pas, de l’huile d’olive et du cumin feront très bien l’affaire! Allons-y? 😇

Ingrédients du houmous

J’ai utilisé :

  • 500 grammes de pois chiches cuits et égouttés
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillère à soupe de cumin
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • Un demi citron
  • 2 c. à soupe d’huile de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Du sel & du poivre de sichuan (du poivre normal fonctionne aussi bien sur!)
préparation houmous facile

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier

Préparation 

Ajoutez tous les ingrédients dans un grand saladier

Mixez le tout

Si votre houmous est trop épais, vous pouvez rajouter un peu de jus de citron, d’huile d’olive, ou d’eau pour délier le houmous.

Ajustez en fonction de votre gout le sel et le poivre.

mixage

Comment le servir ?

Pour un rendu visuel optimal, placez votre houmous dans un bol, et recouvrez le d’un peu d’huile de sésame.

Vous pouvez également rajouter des pois-chiches entiers par dessus, un peu de cumin et de paprika ou de piment d’espelette.

Si vous avez de la coriandre ou du persil frais, cela peut également ajouter une très belle touche!

Vous pouvez le placer au réfrigérateur pour le servir bien frais.

Proposez des crudités en coupant des sticks de carottes ou de concombre, ou même du chou-fleur.

Faites des toasts, ou proposez des chips tortilla à tremper dedans.

Ou pourquoi pas en tartiner sur des gaufres de patates douces?

Pour un rendu hyper original, vous pouvez aussi tester de mettre de la spiruline fraiche dedans. Son gout presque imperceptible permettra d’exhauster les autres saveurs en donnant une couleur verte surprenante.

Houmous facile - sans tahini

Recette de houmous facile pour vous régaler à l'apéro.
Cette tartinade à base de pois chiche est très rapide à réaliser, il vous faudra seulement un mixeur.
Temps de préparation20 min
Temps total20 min
Type de plat: Apéritif, tartinade
Cuisine: libanais, vegan
Keyword: houmous
Cost: 2

Equipment

  • mixeur

Ingrédients

  • 500 grammes  pois chiches cuits et égouttés
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe rase cumin
  • 2 c. à soupe rase graines de sésame
  • 2 c. à soupe rase d'huile de sésame
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 citron
  • Du sel & du poivre de sichuan

Instructions

  • Ajoutez tous les ingrédients dans un saladier
  • Mixez avec un mixeur plongeant
  • Ajoutez du jus de citron, l'huile de votre préférence ou même un peu d'eau pour délier le houmous, et obtenir la texture que vous plait selon vos gouts.
  • Ajustez l'assaisonnement.
  • Servir

Notes

A servir en apéritif avec tes bâtonnets de crudités ou des toasts.
Ou pourquoi pas dans une assiette libanaise avec des falafels et des aubergines? 
Vous essayez cette recette? Trop chouette! ? N'oubliez pas de tagger @melanie_en_veganie sur instagram pour que je puisse voir vos réalisations!
 
Bon appétit!

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2 Comments

  • Reply Wraps Vegans - Eat The Rainbow - Mélanie en Véganie avril 15, 2020 at 8:44

    […] Houmous (faites le vous même en 5 minutes avec cette recette!) […]

  • Reply Ninja juillet 19, 2021 at 7:55

    5 stars
    Trop bon ! Best houmous ever !

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