Recettes Soupe

Soupe de légumes – Lait d’amande, coriandre & gingembre

mai 25, 2020
soupe de légumes au lait d'amande

Boostez un peu vos soupes traditionnelles avec du lait d’amande, de la coriandre et du gingembre!

J’ai fait cette recette un peu au hasard.

Finalement, il s’avère que c’est l’une des meilleures soupes que j’ai eu l’occasion de manger. 

C’est assez rapide, et très simple à faire.

Cette soupe est très nutritive et onctueuse grâce aux pommes de terre. 

Soupe de légumes - Lait d'amande, coriandre & gingembre

Boostez vos soupes traditionnelles avec des ingrédients plein de saveurs !
Soupe réconfortante, très saine et gourmande à la fois. La soupe est garantie hyper onctueuse grace aux pommes de terre. La cuisson au lait d'amande apporte une grande douceur, tandis que les épices viennent surprendre votre palais!
Temps de préparation30 min
Temps total15 min
Type de plat: entrée, Soupe
Cuisine: Française
Keyword: soupe au lait d'amande, soupe onctueuse
Portions: 5 personnes
Auteur: Mélanie en Véganie
Cost:

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 2 pommes de terres
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à café ail semoule
  • 1 c. à soupe gingembre moulu
  • 1 c. à soupe coriandre moulu
  • 1 litre lait d'amande

Instructions

  • Emincez l'oignon et faites le revenir avec l'huile d'olive dans une grande casserole
  • Ajoutez l'ail semoule et les épices avec les oignons, poursuivez la cuisson 2 minutes
  • Coupez grossièrement vos légumes et ajoutez les dans la casserole.
  • Versez 500 ml de lait d'amande. Laissez cuire dans le lait jusqu'à ce que vos légumes soient moelleux. Le lait peut s'évaporer en partie.
  • Vous pouvez mixer, et ajouter un peu de lait pour ajuster la texture et les quantités.
  • Rectifier le gout avec une pincée de sel et les épices selon votre souhait!

Notes

Bon appétit! 
Si vous essayez cette recette, pensez à tagguer @melanie_en_veganie sur instagram afin que je puisse voir vos réalisations! 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

%d blogueurs aiment cette page :